待ちきれなくて、食べちゃいそうです・・・・ | 洋菓子パッケージ化粧箱包装資材菓子オリジナルデザイン

2016.11.16 待ちきれなくて、食べちゃいそうです・・・・

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田園都市線のあざみ野駅より始発の横浜市営地下鉄のセンター南駅・・・　この地域は

センター北駅と合わせて、港北ニュータウンと呼ばれる、生活環境がとっても良好な

素敵な街でございます。　この地域で私が一番お好みのブーランジェリー・・・

このお店もオーナーの宮田シェフの強いこだわり＝パンは日常的な物・親しまれる物・・

が店名にも、商品にも、全てに反映している「ベーカリー　南」様なのです。

全部のパンたちも、おいしいのですが、このシーズンは特に、”シュトーレン”がお勧めです。

よくあるシュトーレンは潜らせたバターの風味が強すぎて、つまり、油っぽくておいしくないので

す、かといって、バターをけちって少ないと、パサついて、これもＮＧ・・このお店のシュトーレ

ンは、本体（生地）・漬け込みフルーツ・バターの残味などすごく、バランスがよくて美味しい

のです。熟成の具合がクリスマスの頃に合わせて、シェフが仕込んでいるのですが、待ちきれ

なくて、食べちゃいそうなのは、毎年の事です・・・・　　　　　ｂｙ　錦織

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