2016.8.03 展示会 パテスリー&ブーランジェリー ジャパン2016 at東京ビッグサイト

エンローバー 11エンローバー 

今回は、東京ビッグサイトにて開催されております、

「パテスリー&ブーランジェリー ジャパン2016」において、

展示されておりました最新の製菓用の機械やパッケージの中から

興味深い物を何週かにわたって、ご紹介します。

初回は、ショコラをコーティングする”エンローバー”のご紹介です。

特徴は、とにかく小型・高性能である事です。

設置場所は番重1枚くらいのスペースがあればOKです。

小型ですので、コーティング用のクーベルチュールが少量で可動します。エンローバー 3

国内製造品ですが、クオリティは輸入の機械より高いとおもいます。

その割に価格はお手頃ではと思います。

いろいろなオプションもありますし、メンテナンスも比較的、楽だと思います。

年末からの本格的な、ショコラのシーズンに向けてご検討を如何でしょうか・・・

                        by 錦織 おケイ

 

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